"Маслообман" населения: от жиру быть бы живу

На первый взгляд сливочного масла на украинском рынке предостаточно. В любом супермаркете, небольшом магазинчике или торговой точке взору рядового покупателя открывается довольно широкий ассортимент масла, как упакованного, так и развесного, в разных ценовых категориях: от 17 до 45 грн за 200 г. Но что же на самом деле может скрываться под красочной упаковкой с надписью "масло"?

Съемочная группа ТСН провела журналистское расследование, выводы которого неутешительны. По результатам экспертизы, проведенной методом газовой хроматографии, в 2-х пачках якобы сливочного масла оказалось 97 и 84 % растительных жиров. При этом за счет добавления красителей, эмульгаторов и ароматизаторов на вкус, цвет и запах такое "масло" не отличается от настоящего сливочного. Надписи на упаковках скрывают истинный состав продукта и нагло утверждают, что он изготовлен из 100 % коровьего молока и соответствует госстандарту. Отправившись на розыск недобросовестных производителей по адресам, указанным на этикетках, журналисты наткнулись на заброшенные закрытые маслоперерабатывающие предприятия. В каких условиях и подпольных цехах изготавливается далеко не масляное масло, поступающее в продажу, остается только догадываться.

Согласно статистике, на 100 тыс. тонн ежегодно производимого в Украине сливочного масла молоко закупается в количестве, достаточном лишь на 60 тыс. Это значит, что оставшиеся 40 тыс. тонн продукции фальсифицируются, а это практически каждая вторая пачка масла. Еще в 2017 г. Госпродпотребслужба сообщала, что из протестированных в спецлаборатории 35 образцов продукта разных торговых марок 25 оказались подделками. 5 маслоперерабатывающих предприятий после проверки были закрыты, но некачественная продукция по-прежнему продолжает поставляться на рынок и в госучреждения. Фальсифицированный товар неоднократно был обнаружен в больницах и детских садах. Этому способствует наложенный несколько лет назад мораторий на проверки изготовителей. Найти виноватых крайне трудно: посредники умывают руки, ссылаясь на производителя, который в свою очередь утверждает, что его продукцию подделывают.

"Маслообман" украинцев заключается в том, что за разнообразием упаковок сливочного масла не редко скрывается продукция, не только не содержащая молока, но и наносящая серьезный урон здоровью. Дорогостоящие сливки в псевдомасле заменены на более дешевые животные (н-р, куриный жир), растительные (пальмовое масло) или гидрогенизированные трансжиры. Последние, образованные путем высокотемпературной обработки растительного жира, признаны одними из самых опасных питательных элементов. Они закупоривают сосуды атеросклеротическими бляшками, способны вызвать инсульт или инфаркт. Трансжиры запрещены в 9 странах: Британии, Австрии, Венгрии, Дании, Исландии, Норвегии, Швейцарии, Канаде, США. Симптоматично, что показатель смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в этих странах значительно меньше.

Сливочное масло - строительный материал для организма, необходимая суточная норма потребления которого для взрослого человека составляет 25 г. Отправляясь за его покупкой соблюдайте меры предосторожности. Приобретайте масло у крупных производителей, дорожащих своей репутацией и несущих ответственность за свой бренд и качество товара. Не экономьте на своем здоровье. Помните, что качественное сливочное масло не может стоить дешево. Себестоимость 200 г масла жирностью в 73 % не может быть менее 28 грн, ведь для его изготовления требуется 4 л молока приблизительной стоимостью 7 грн за литр. Внимательно читайте состав продукта на этикетке и совершайте покупку в тех местах, где вам будет предоставлен чек. Только в таком случае вы сможете защитить свои законные права потребителя на качественный продукт, не приносящий вред здоровью.